Nettoyer une plancha : la méthode en deux temps

On s'y voit déjà, on sent même les bonnes odeurs… mais après le repas, la plancha est couverte de graisse et de sucs caramélisés. Pour qu'elle reste opérationnelle et qu'on en profite davantage, quelques petits gestes suffisent. Pour nettoyer une plancha dans les règles de l'art, je procède toujours en deux temps : d'abord à chaud, puis à froid.

Le matériel nécessaire

• Le mythique savon de Marseille
• Un peu d'eau à température ambiante
• Une spatule en inox
• Un chiffon et une lavette
• Un chiffon microfibre à structure nid d'abeille

Étape 1 : à chaud

1. Verser un peu d'eau. Sur la plancha encore chaude, après la cuisson, verser un peu d'eau à température ambiante.
2. Racler. Profiter de l'eau qui bout pour décoller le plus gros de la saleté avec la spatule en inox.

Une étape vraiment satisfaisante, je vous l'accorde ! Attention aux projections de vapeur : gardez vos distances et protégez vos mains.

Étape 2 : sur une surface froide

1. Dégraisser. Une fois la plancha refroidie, dégraisser l'ensemble avec le savon de Marseille. Les dernières incrustations se détachent sous la main et sont encapsulées par la mousse.
2. Rincer. Mon étape préférée : passer un chiffon rincé à l'eau tiède et bien essoré.
3. Sécher. Terminer avec un chiffon microfibre propre à structure nid d'abeille.

Bref, même si la perfection n'existe pas, on s'en rapproche !

Résidus vraiment tenaces ?

Si la surface de votre plancha le supporte (vérifiez la notice), un tampon de paille de fer, utilisé avec délicatesse, vient à bout des résidus les plus incrustés. À éviter absolument sur les revêtements anti-adhésifs ou émaillés.

Et le barbecue ?

Pour la grille du barbecue, le réflexe est d'agir quand elle est encore tiède : un brossage énergique avec une brosse adaptée empêche les saletés de s'incruster. Pour les résidus restants, du savon noir en pâte pendant quelques heures, puis un nouveau brossage et un rinçage.

Le savon de Marseille dégraisse aussi toute la cuisine : découvrez comment nettoyer une hotte encrassée ou dégraisser une plaque de cuisson.

Les produits utilisés dans la vidéo

Le mythique savon de Marseille : sur la plancha refroidie, il dégraisse l'ensemble et encapsule les dernières incrustations dans sa mousse. Un rinçage, un séchage, et elle est prête pour le prochain repas. Découvrir le produit

Questions fréquentes

Faut-il nettoyer la plancha chaude ou froide ?

Les deux ! À chaud, un peu d'eau et une spatule décollent facilement le plus gros des résidus. À froid, le savon de Marseille dégraisse en toute sécurité. Ne jamais savonner une plancha encore brûlante.

Pourquoi verser de l'eau à température ambiante ?

Au contact de la plaque chaude, l'eau se met à bouillir et ramollit les sucs caramélisés, que la spatule décolle alors sans effort. Versez-en un peu à la fois et tenez-vous à distance de la vapeur.

Comment protéger sa plancha entre deux utilisations ?

Une fois propre et parfaitement sèche, rangez-la ou couvrez-la à l'abri de l'humidité. Suivez aussi les recommandations du fabricant, certains modèles demandant d'être légèrement huilés.

En résumé

Pour nettoyer une plancha, commencez à chaud avec un peu d'eau et une spatule, puis dégraissez à froid au savon de Marseille, rincez et séchez. Une plancha propre, et un prochain repas encore plus agréable.

Bref, heureux !